Dans le cadre de l’ouverture prochaine de notre paninothèque De Santis à Fontvieille, nous recherchons notre futur(e) Manager de Restaurant.
De Santis proposera une offre italienne haut de gamme tout au long de la journée, autour de la caffetteria, du petit-déjeuner, du déjeuner et de l’aperitivo.
De Santis, référence italienne née à Milan en 1964, est la référence du panino gourmet, construite autour du goût, de la qualité des ingrédients et de l’élégance du service italien.
Votre rôle
Véritable noyau dur entre l’équipe et la direction, vous serez le/la garant(e) du bon fonctionnement quotidien du restaurant, de l’expérience client et de la performance opérationnelle.
Vous aurez pour mission de :
- Encadrer, motiver et faire grandir l’équipe au quotidien
- Organiser les plannings, les priorités et les temps forts de service
- Garantir une expérience client premium, chaleureuse et irréprochable
- Superviser les ouvertures, fermetures, caisses, stocks et inventaires
- Suivre les objectifs, les ventes, les coûts et les indicateurs de performance
- Faire appliquer les standards De Santis avec exigence, élégance et esprit d’équipe
- Être le relais fiable, structuré et positif entre la direction et le terrain
Profil recherché
Nous recherchons une personne avec une vraie culture de la restauration, du service et du management.
Le/la candidat(e) idéal(e) possède :
- Une expérience confirmée comme Manager, Store Manager ou Assistant Manager en restauration, retail premium ou hôtellerie
- Un leadership naturel, juste et fédérateur
- Une excellente organisation, même en période de forte affluence
- Le sens du détail, de la propreté, de la qualité et du client
- Une capacité à gérer les priorités, les imprévus et la pression
- Une bonne maîtrise des outils de caisse, reporting, Excel ou logiciels de gestion
- Une disponibilité pour travailler en horaires flexibles, week-ends et jours fériés
- La maîtrise de l’italien est impérative
- Le français et/ou l’anglais sont un vrai plus
Ce que nous offrons
Rejoindre De Santis Fontvieille, c’est participer à l’ouverture d’un lieu premium et authentique, porté par une marque italienne iconique et une équipe passionnée.
Poste basé à Fontvieille, Monaco
Candidatures en message privé ou par email : nsfr@mariottigroup.com
Rémunération : 2 500,00€ à 4 000,00€ par mois
Lieu du poste : En présentiel
